2型糖尿病：果糖で甘くした飲み物はリスクにどのように影響しますか？
で公開された既存の研究の新しいレビュー BMJ フルクトースを含む甘い飲み物は、他のフルクトースを含む食品よりも2型糖尿病のリスクを高めることがわかりました。
最近の一連の研究では、甘い飲み物の潜在的な健康上のリスクが指摘されています。研究では、甘い飲み物と肥満の間に関連性があることが確認されており、週にわずか2つの甘い飲み物が2型糖尿病のリスクを大幅に高める可能性があることを警告しています。
現在、既存の研究の包括的なレビューにより、フルクトースを含む飲み物は、フルクトースを含む他の食品よりも2型糖尿病のリスクを高める可能性があることが確認されています。
カナダのトロントにあるセントマイケルズ病院の臨床栄養および危険因子修正センターの研究者であるジョンシーベンパイパー博士は、この研究の筆頭著者です。
彼らの論文の中で、Dr。Sievenpiperらは、特に心臓代謝の健康への脅威としてフルクトースに焦点を当てた他の研究を引用しています。
フルクトースは、特にすでに糖尿病を患っている人々にとって、砂糖の良い代替品である可能性があることを示唆する研究もありますが、最近の研究では、「フルクトースは代謝の健康に特に有害であり、他の糖よりもさらに有害である可能性があります。 」
研究者が説明しているように、フルクトースは、果物、天然フルーツジュース、蜂蜜、さらにはいくつかの野菜など、いくつかの食品の天然成分です。ただし、一部の食品メーカーは、この化合物をソフトドリンク、デザート、シリアル、その他の焼き菓子に人工的に添加しています。
新しい研究では、Sievenpiper博士とチームは、さまざまな「フルクトース含有糖の食物源」が糖尿病患者と糖尿病患者の両方の血糖コントロールにどのように影響するかを知りたいと考えました。
フルクトースと代謝の健康を備えた食品
研究者たちは、さまざまな食物源が人々の血糖値にどのように影響するかを調べた155の研究の結論を分析しました。研究者たちは参加者を追跡し、その一部は糖尿病を患っていました。
この間、研究者たちは参加者の糖化ヘモグロビン（赤血球に付着している糖の量）と、絶食後のブドウ糖とインスリンのレベルも評価しました。
Sievenpiper博士とチームは、155の制御された介入研究をその設計に基づいて4つのグループに分けました。
- 置換研究では、糖に由来するエネルギーを他の炭水化物に由来するエネルギーと比較しました。
- 引き算の研究では、参加者の食事から砂糖由来のエネルギーを取り除き、通常の食事と比較しました。
- 添加研究は、ブドウ糖由来のエネルギーを食事に追加し、それを糖分を強化していない食事と比較しました。
- アドリブ 研究は、砂糖からのエネルギーを、参加者が自由に消費できる他の栄養素に置き換えました。
レビューアは、これらの研究のバイアスと確実性のレベルを評価しました。
甘い飲み物と他の甘い食べ物
全体として、レビューでは、フルクトースを含む糖分の多い食品のほとんどは、過剰なカロリーを追加しなくても血糖値に害を及ぼさないことがわかりました。しかし、いくつかの研究では、空腹時インスリンレベルに有害な影響があることがわかりました。
実際、フルクトースを多く含む果物やフルーツジュースは、これらの食品が過剰なカロリーを追加しない場合、糖尿病患者の血糖値やインスリンレベルにさえ役立つ可能性があるとレビューは示唆しています。
ただし、甘味飲料やフルーツジュースなど、食事に過度のエネルギーを加える「栄養素の少ない」食品には、有害な代謝効果があります。
研究者たちは、たとえば果物の繊維含有量が高いと、ブドウ糖の放出が遅くなるため、この違いを部分的に説明できると仮定しています。また、フルクトースは他の炭水化物よりもグリセミック指数が低くなっています。
「これらの発見は、糖尿病の予防と管理におけるフルクトースの重要な食物源に関する推奨事項を導くのに役立つかもしれません」と研究の筆頭著者は述べています。
「しかし、エビデンスのレベルは低いです」と彼は警告します、「そしてより質の高い研究が必要です。」したがって、Sievenpiper博士と彼の同僚は次のように結論付けています。
「より多くの情報が利用可能になるまで、公衆衛生の専門家は、血糖に対するフルクトース糖の有害な影響がエネルギーと食物源によって媒介されているように見えることに注意する必要があります。」
