高血圧？ケフィアを飲むとそれを下げることができます
クリーミーでほんの少し酸っぱいケフィアは、世界中のグルメや健康愛好家の間で人気になりつつあります。この発酵乳飲料は多くの健康上の利点をもたらすことが示されています、そして今、研究者はそれが心臓血管の健康をどのように保護することができるかを説明します。
ケフィアは、特定のバクテリアや酵母を発酵させて得られる白っぽい穀物であるケフィア粒を加えたミルクベースの飲料で、特定のクリーミーな厚みとわずかに酸っぱい味が得られます。
このプロバイオティクス飲料は、伝統的に多くの利点、特に腸内細菌叢と消化に対する健康的な効果と結びついています。
しかし今では、腸内のバクテリアが消化に影響を与えるだけではないことがわかりました。
私たちの腸に生息する微生物は脳と通信することが示されており、それが私たちの体の多くのプロセスに影響を与える可能性を与えています。
昨年の研究では、冠状動脈性心臓病の人は、この状態のない人と比較して、腸内細菌叢の組成に違いがあることが示されました。
救助するプロバイオティクス？
別の論文、これはジャーナルに掲載されました 自然、バランスの取れた腸内細菌叢は高血圧から保護することができると述べたが、これを達成することができる根本的な生物学的メカニズムは不明なままであった。
しかし、この発見により、研究の著者は、健康的な細菌の多様性を促進するため、高血圧に対する武器としてプロバイオティクスサプリメントを使用できるという仮説を立てました。
科学者の一人は、「確かに、高塩分食（高血圧の原因）の影響の一部を修正することを目的としたプロバイオティクスの開発には、ある程度の見込みがあると思います」と述べています。
しかし、アラバマ州のオーバーン大学とブラジルのエスピリトサントにあるビラベリャ大学の研究者たちは、この問題をより身近なものにしています。
最近の研究では、彼らはラットモデルを使用して、ケフィアのプロバイオティクス特性が腸の健康に影響を与え、血圧を下げるのに役立つかどうかを確認しました。
彼らの調査結果は、今週初めにカリフォルニア州サンディエゴで開催された毎年恒例の実験生物学会議で発表されました。
腸から脳、心臓血管系へ
ケフィアを一貫して統合した食事が血圧に影響を与えるかどうか、またどのように影響するかを確認するために、オーバーン大学のMirian Silva-Cutiniが率いるチームは、3つの異なるラットグループと協力しました。
- 最初のグループの人々は高血圧であり、9週間定期的にケフィアを与えられました。
- 2番目のグループの人々も高血圧でしたが、ケフィアは与えられませんでした。
- 3番目のグループの人々は血圧の問題がなく、ケフィア（対照）を与えられませんでした。
9週間後、腸内細菌叢にどのような変化が起こったか、または起こらなかったかを確認し、一部の細菌から放出される可能性のある特定の毒素をテストするために、すべてのラットから糞便と血液のサンプルを採取しました。
血圧も測定され、チームは「免疫蛍光抗体法」を使用して視床下部の神経変化のパターンを調べました。脳のこの領域は、血圧を含む体内のいくつかの基本的なプロセスを調節する上で重要な役割を果たします。
Silva-Cutiniらは、ケフィアを9週間定期的に摂取していたラットが、細菌の崩壊の副産物である有害物質であるエンドトキシンのレベルが低いことを発見しました。エンドトキシンは炎症に寄与することが知られています。
同じラットはまた、腸の透過性（つまり、さまざまな微生物や物質がシステムに漏れやすい）が低下したため、血圧が低くなり、腸の構造が改善されました。
別の発見は、ケフィアを飲むラットが腸内細菌叢の有用なバクテリアのバランスを取り戻し、中枢神経系の炎症のレベルが低下したことでした。
結果は、腸内細菌に対するケフィアの効果が、脳からシステムの他の部分に伝達される信号の種類に反映されていることを示しています。したがって、バランスの取れた腸内細菌叢は、脳に影響を与えて血圧を健康的なレベルに下げるように見えます。
「私たちのデータは、ケフィアの降圧関連メカニズムが高血圧時の腸内細菌叢と脳軸のコミュニケーションに関与していることを示唆しています」と研究者らは結論付けています。
