心臓の健康：何を食べ、何を避けるべきか
乳製品はあなたの心に良いですか悪いですか？そして、コーヒーはどうですか？オメガ3が豊富な食品は本当に人々が言うほど良いですか？これらは、平均的な消費者をなぞなぞする正当な質問です。新しいレビューは、利用可能な栄養学の研究をふるいにかけ、心臓の健康に最適な食品の収益を示しています。
ここで 今日の医療ニュース、私たちは常に読者に健康的な栄養の最新の傾向と、それらを裏付ける科学的証拠について情報を提供しています。
たとえば、私たちは最近、オメガ-3サプリメントに関する誇大宣伝を批判的に調べたレビューについて報告しました。
科学的証拠は、魚のサプリメントが心臓病を予防するという主張を支持していない、とレビューは結論付けました、米国の何百万もの人々がそれらを服用しているとしても。
同様に、既存の研究の新しいメタアナリシス—米国心臓病学会栄養＆ライフスタイルワークグループの心血管疾患予防評議会によって実施—は、心臓の健康のための人気のある食品の賛否両論をレビューします。
米国心臓病学会のフェローであり、コロラド州デンバーのNational JewishHealthの心臓血管予防とウェルネスのディレクターであるAndrewFreeman博士が研究を主導しました。
調査結果はに公開されました 心臓病学のアメリカの大学のジャーナル。
心臓の健康に良い食品をめぐる論争
フリーマン博士はレビューの根拠を説明し、「現在の栄養上の推奨事項は、心臓に健康的な食事は果物、野菜、全粒穀物、ナッツが適度に多いことを示しています」と述べています。
「しかし、乳製品、砂糖、コーヒー、アルコールなど、患者に混乱をもたらす可能性のある食品グループはたくさんあります」と彼は付け加えています。
確かに、国立衛生研究所（NIH）は、最適な心臓の健康のために無脂肪または低脂肪の乳製品を推奨していますが、最近のいくつかの研究では、全脂肪乳製品は心臓に有害ではなく、心臓血管の利益さえある可能性があることが示唆されています。
同様に、適度なアルコール摂取は多くの研究で心臓の健康上の利益と関連していますが、他の研究者はこれらの結果の原因となる可能性のある方法論の欠陥とバイアスを指摘しています。
そこで、フリーマン博士と彼のチームは、心臓の健康とアルコール、乳製品、その他の物議を醸す食品との関連を解明するために、最高品質の論文のみのいくつかのメタアナリシスをレビューしました。
避けるべき食品
研究者たちは、低脂肪乳製品が血圧を下げることができることを示唆する研究を発見しました。しかし、彼らはまた、それが「悪玉」コレステロールのレベル、骨折、およびあらゆる原因による死亡リスクを高める可能性があることも発見しました。
したがって、この物議を醸す証拠に照らして、そして乳製品は飽和脂肪と塩分が豊富であることを考えると、研究者たちは、理想的には、乳製品は避けるか、少なくとも注意して消費すべきであると結論付けました。
さらに、チームは、砂糖やシロップなどの添加糖と、アテローム性動脈硬化症に起因する冠状動脈性心臓病、脳卒中、および死亡のリスクが高いこととの関連を発見しました。
そのため、砂糖を加えた加工食品や、炭酸飲料、フルーツドリンク、スポーツドリンク、エナジードリンクなどの甘味飲料は避けることを強くお勧めします。
最後に、アルコールの低から中程度の摂取は心血管疾患のリスクを減らしますが、研究者は人々がその主張された心血管の利益のためにアルコールを飲むべきではないと警告します。これは、肝臓病や癌のリスクが高く、潜在的な利益を上回っているためです。
あなたがあなたの食事療法に加えるべき食品
逆に、豆、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆、大豆、ピーナッツなどのマメ科植物は、冠状動脈性心臓病、コレステロール値、血圧のリスクを低下させます。マメ科植物の消費も体重を減らすのに役立ちます。
「マメ科植物は手頃な価格で豊富なタンパク質源です」とフリーマン博士は言います。 「心臓の健康を促進するために、より多くの豆やフムスのような豆料理を食事に取り入れるべきです。」
コーヒーは、心臓病による死亡だけでなく、あらゆる原因による死亡のリスクの低下と関連していました。コーヒーの消費と高血圧のリスクとの間に関連性は見つかりませんでした。
いくつかの研究は、乳製品、砂糖、甘味料を加えずに黒茶と緑茶を摂取すると、心臓の健康とコレステロールやトリグリセリドを含む血中脂質の安全なレベルに貢献できることを示唆しています。
全体として、証拠は、マメ科植物、オメガ3脂肪酸が豊富な食品、キノコ、コーヒー、お茶などの植物ベースのタンパク質の心臓血管の利点を裏付けています。
しかし、「心臓病を予防するための完璧な、万能の食事パターンはありません」とフリーマン博士は言います。
「しかし、ほとんどの証拠は、主に植物ベースの食事が脂肪が少なく、糖分、塩分、加工食品が少なく、動物性食品があったとしても限られていることを強調し続けています[心臓の健康に役立ちます]。」
アンドリュー・フリーマン博士
