セレン：それが何をするのか、そしてあなたがどれだけ必要なのか
セレンは、認知機能、健康な免疫システム、男性と女性の両方の生殖能力を含む多くの身体的プロセスにとって重要な必須微量ミネラルです。
米国栄養補助食品局によると、甲状腺ホルモンの代謝とDNA合成に寄与し、酸化的損傷と感染からの保護に役立ちます。
それは人間の組織、主に骨格筋に存在します。
食事のソースはさまざまです。それらには、ブラジルナッツ、シーフード、肉が含まれます。
食品中のセレンの量は、多くの場合、農家が食品を栽培または育てた土壌と水のセレン濃度に依存します。
セレンに関する簡単な事実
ここにセレンに関するいくつかの重要なポイントがあります。詳細はメインの記事にあります。
- セレンは、多くの身体機能に関与するミネラルです。
- 癌、甲状腺の問題、認知機能の低下、喘息を予防する可能性がありますが、さらなる研究が必要です。
- ブラジルナッツ、一部の魚、玄米、卵は良い供給源です。
- 栄養素の最良の供給源は食物です。サプリメントの使用については、最初に医師と話し合う必要があります。
考えられる健康上の利点
セレンは、認知機能と生殖能力を助ける必須の微量ミネラルです。
セレンは、心血管疾患、甲状腺の問題、認知機能の低下、つまり思考や癌などに関連する障害の予防に役立つ可能性があります。
心血管疾患：栄養補助食品局によると、セレノプロテインは体内の脂質または脂肪の酸化的修飾を防ぐため、心血管疾患から保護することができます。
これは炎症を減らし、血小板の蓄積を防ぎます。
ただし、臨床的証拠は、この目的でのセレンサプリメントの使用をサポートしていません。
認知機能の低下：セレンの抗酸化作用は、人々が年をとるにつれて、認知機能または精神機能の低下のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
しかし、研究からの証拠はまちまちであり、セレンサプリメントは、まだ調査中の予防に役割を果たす可能性はありますが、アルツハイマー病などの病気のリスクがある人々にはまだ処方されていません。
甲状腺障害：セレンは甲状腺ホルモンの産生と代謝に重要な役割を果たします。
セレンレベルが高い女性は甲状腺の問題が少ないといういくつかの証拠がありますが、これは男性では証明されておらず、他の研究ではさまざまな結果が得られています。
セレンサプリメントが甲状腺の健康をサポートするかどうかを決定するために、さらに多くの研究が進行中です。
癌：DNA修復やその他の機能においてセレンが果たす役割は、癌の予防に役立つ可能性があることを意味している可能性があります。しかし、研究はさまざまな結果を生み出しました。
2003年に締結された米国食品医薬品局（FDA）：
「いくつかの科学的証拠は、セレンの摂取が特定の形態の癌のリスクを減らす可能性があることを示唆しています。」
研究によると、セレンは次のことにも役立つ可能性があります。
- HIVがエイズに進行するのを防ぐ
- 流産のリスクを減らす
- 喘息から保護する
妊娠中の女性のセレンレベルが子供の喘息のリスクを予測する可能性があるかどうかについて、いくつかの調査が行われています。
セレンは明らかに人間の健康の多くの側面の要素ですが、サプリメントがこれらの状態の予防に役立つ可能性があることを示す証拠はほとんどありません。
推奨摂取量
セレンの推奨される1日あたりの値（DV）、または1日の許容量は、成人の場合、1日あたり55マイクログラム（mcg）です。
妊娠中の女性は60mcgを摂取し、授乳中の女性は1日70mcgを摂取する必要があります。
セレン欠乏症は世界中でまれです。開発には何年もかかることが多く、通常、土壌中のセレン含有量が著しく低い地域でのみ発生します。
中国のいくつかの地域では土壌セレンの含有量が少ないですが、人口の不足はサプリメントプログラムによって根絶されています。
セレンサプリメントも利用できますが、食品からビタミンやミネラルを摂取するのが最善です。
特定の食品を私たちの食事の重要な部分にするのは、個々のビタミンやミネラルだけではなく、栄養素が一緒に働く方法です。
サプリメントの形で特定の栄養素を分離することは、必ずしも食品全体から栄養素を消費するのと同じ健康上の利点を提供するわけではありません。
栄養素の毎日の必要量は、最初に食物から来るべきです。
食料源
セレンは、新鮮な果物や野菜ではなく、全粒穀物や動物性食品に含まれている可能性が最も高いです。
次の食品は良い情報源です：
- ブラジルナッツ：1オンスは544マイクログラム（mcg）、つまり1日の推奨値（DV）の777パーセントを提供します
- マグロ：3オンスのキハダマグロ、乾燥調理、92 mcg、またはDVの131パーセントが含まれています
- オヒョウ、焼き：3オンス、乾燥調理、47 mcg、つまりDVの68％を含む
- 玄米炊き：1カップ19mcg入り
- 卵：1つの大きな卵には15mcgが含まれています
- パン、白：1スライスで10mcg
穀物および穀物ベースの食品中のセレンの量は、穀物が成長した土壌含有量に依存します。
考えられる健康上のリスク
セレンの1日あたりの上限は成人で400mcgです。
過剰摂取によるセレンの毒性は、特に食事源からはまれですが、高濃度のサプリメントの過剰摂取は悪影響を与える可能性があります。
これらには次のものが含まれます。
極端な場合、腎不全、心不全、そして死に至る可能性があります。
セレンサプリメントは、化学療法薬であるシスプラチンを含むいくつかの薬と相互作用することもあります。この薬の使用は、体内のセレンレベルを下げることができます。
セレンサプリメントの使用
ザ・ 2015-2020年のアメリカ人のための食事ガイドライン サプリメントではなく、食料源から栄養素を摂取するよう人々に勧めます。
健康の鍵として個々の栄養素に集中するよりも、多様で健康的な食事をとることの方が重要です。
サプリメントを服用するときは、信頼できる供給元から購入することが重要です。米国では、食品医薬品局（FDA）は、サプリメントの品質、純度、パッケージ、または強度を監視していません。
