ベニバナ油の6つの健康上の利点
研究によると、ベニバナ油は、特に血糖値、コレステロール、皮膚の炎症に対して、いくつかの健康上の利点をもたらす可能性があります。
ベニバナ油は、ベニバナの種子に由来する人気の食用油です。いくつかの研究は、人々が食事や皮膚にそれを使用するとき、それがいくつかの健康上の利益をもたらすかもしれないことを示唆しています。
ベニバナ油は、発煙点が高く、中性の風味があるため、高温で調理する場合、オリーブ油よりも健康的な選択肢となる可能性があります。
この記事では、ベニバナ油の主な健康上の利点をリストします。また、減量に対するベニバナ油の効果についても説明します。
ベニバナ油の6つの健康上の利点
ベニバナ油は、さまざまな潜在的な利点を提供します。以下では、ベニバナ油の6つの主要な利点の背後にある証拠について説明します。
1.健康的な脂肪酸源
ベニバナ油は、一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪などの不飽和脂肪酸の豊富な供給源です。
体が機能するためにはこれらの脂肪が必要です。専門家は一般的に、不飽和脂肪酸は飽和脂肪よりも健康的であると考えています。
ベニバナ油に含まれる脂肪など、食事に含まれる脂肪は、ホルモンの調節と記憶に不可欠です。それらは、体が脂溶性ビタミンA、D、E、およびKを吸収できるようにするために不可欠です。食事と一緒に脂肪を食べることも、人が満腹感を感じるのに役立つ場合があります。
サフラワー油は、オリーブ油、アボカド油、ひまわり油よりも、「悪い」脂肪と見なされることが多い飽和脂肪が少ないです。
「良い」脂肪が多く、「悪い」脂肪が少ない食事には、炎症の軽減や心臓の健康の改善など、多くの健康上の利点があります。
ベニバナ油には、高オレイン酸と高リノール酸の2種類があります。どちらも不飽和脂肪酸を含んでいます。
オリーブオイルと同様に、高オレイン酸のベニバナ油には一価不飽和脂肪が含まれており、高温での調理に適しています。
高リノール酸ベニバナ油には、多価不飽和脂肪が多く含まれています。加熱には適していませんが、サラダドレッシングでの使用には理想的です。
2.血糖値を改善します
2016年の研究の系統的レビューは、不飽和脂肪を多く含む食事をとることで、人の血糖コントロールを改善できることを示唆しています。
この研究では、炭水化物または飽和脂肪の一部の供給源を不飽和脂肪酸、特に多価不飽和脂肪に置き換えると、血糖値、インスリン抵抗性、インスリン分泌に有益な効果があることがわかりました。
2011年の研究では、2型糖尿病の一部の人々の血糖値を改善しながら、4か月間毎日8グラム（g）のベニバナ油を摂取すると炎症が軽減される可能性があることが示唆されました。
この研究の参加者は、同じく肥満で閉経期を過ぎた2型糖尿病の女性であったことに注意することが重要です。
研究者たちは、人々が糖尿病治療と一緒に高品質の食事脂肪を使用して、状態に関連する合併症を減らす可能性があることを示唆しています。
3.コレステロールを下げ、心臓の健康を高めます
同じ2011年の研究では、参加者の血中コレステロール値が4か月のベニバナ油の使用後に改善したことも報告されています。
これらの調査結果は、不飽和脂肪が血中の低密度リポタンパク質（LDL）または「悪玉」コレステロールを低下させる可能性があるという米国心臓協会の提案を裏付けています。高コレステロールは心臓病の危険因子です。
紅花油は他の方法でも心臓の健康に寄与する可能性があります。
ベニバナ油に含まれる不飽和脂肪は、血液を薄くし、血小板の粘着性を低下させる可能性があります。これは、心臓発作や脳卒中につながる可能性のある血栓を防ぐのに役立つ可能性があります。ベニバナ油はまた、血管を弛緩させ、血圧を下げることによって血管に影響を与える可能性があります。
4.炎症と戦う
ベニバナ油には抗炎症作用もあります。
の研究によると 臨床栄養学、ベニバナ油とベニバナ油の不飽和脂肪酸は炎症のマーカーを改善しました。これは、糖尿病や心臓病を含むいくつかの状態に役立つ可能性があります。
5.乾燥肌を落ち着かせます
乾燥肌や炎症を起こした肌にベニバナ油を局所的に塗布すると、肌を落ち着かせ、柔らかく滑らかな外観にすることができます。皮膚用のベニバナ油に関する研究のほとんどは逸話的ですが、それは化粧品やスキンケア製品の一般的な成分です。
ベニバナ油にはビタミンEが含まれており、肌に良い効果がある可能性があります。ビタミンEは何十年もの間皮膚科製品の重要な成分でした。
いくつかの研究は、ビタミンEが日光の影響やフリーラジカルから皮膚を保護することを示唆しています。フリーラジカルは、体内の細胞に損傷を与え、病気の原因となる有害な分子です。
皮膚にベニバナ油を使用する前に、パッチテストを実行してください。オイルを腕に一滴こすり、24時間待ちます。反応が起こらない場合は、おそらく安全に使用できます。
6.高温での調理に安全
すべての油が揚げ物に安全に使用できるわけではありません。これは、デリケートなオイルを過熱するとフリーラジカルが発生する可能性があるためです。
高オレイン酸のベニバナ油は、高温で安全に調理できます。実際、この一価不飽和油は、次のような他の多くの油よりも発煙点が高くなっています。
- コーン油
- キャノーラ油
- オリーブオイル
- 胡麻油
ベニバナは、オリーブやココナッツなどの他の油よりもマイルドな風味があり、揚げ物、パンフライ、ベーキングに最適です。
ただし、多価不飽和ベニバナ油を加熱しないでください。蒸し野菜にかけたり、ビネグレットソースを作ったりするために保存してください。油が腐らないように冷蔵庫に保管してください。
減量のためのベニバナ油
ベニバナ油を減量補助剤と考える人もいますが、この分野での研究はほとんどありません。
2011年の研究を含むいくつかの研究は、ベニバナ油が体重や体脂肪に有意な影響を及ぼさないと報告しています。
大さじ1杯あたり120カロリーのベニバナ油は、低カロリーの食品ではありません。ソースに関係なく、あまりにも多くのカロリーを食べると、減量の取り組みに悪影響を与える可能性があります。
しかし、この油を少量食品に加えると、風味が改善され、満腹感が増し、血糖値のバランスがとれる可能性があります。これらはすべて、体重管理に有益な効果をもたらす可能性があります。
体重を減らそうとするときは、油の摂取量を推奨量に制限し、果物、野菜、全粒穀物、赤身のタンパク質源などの全食品を食べることに集中することが役立つ場合があります。
「ChoosemyPlate」イニシアチブでは、毎日小さじ1杯（tsp）で次のオイルを摂取することを推奨しています。
ただし、2015〜2020年のアメリカ人のための食事ガイドラインでは、米国で消費されるほとんどの油は、次のような加工食品の形であると述べています。
- サラダドレッシング
- マヨネーズ
- 調理済み（ファーストフード）の食事と軽食
- とうもろこしとポテトチップス
毎日の油摂取量を計算するときは、これらの脂肪だけでなく、ナッツ、種子、魚に自然に含まれるような健康的な脂肪源も含めることを忘れないでください。
ベニバナ油の副作用
ほとんどの人は、推奨される1日の量でサフラワー油を摂取する限り、ベニバナ油に悪影響を与えることはありません。
ベニバナは血液を薄くする可能性があるため、血液の凝固が遅くなり、次の出血のリスクが高まる可能性があります。
- 出血性疾患のある人
- 手術を受けている人
見通し
紅花油には、不飽和脂肪酸と呼ばれる健康的な脂肪が含まれています。
適度に摂取すると、血糖コントロール、心臓の健康の改善、炎症のレベルの低下などの健康上の利点が得られる可能性があります。
乾燥肌の治療に局所的に使用でき、高温で調理する場合にも安全に使用できます。
すべての油と同様に、ベニバナはカロリーが高く、多くの栄養素が少ないです。したがって、人々はそれを控えめにそしてバランスの取れた食事の一部として使用する必要があります。
