利益を享受するために「厳密に菜食主義者」である必要はありません
新しいデータによると、植物ベースの食品が豊富で肉が少ない食事は、菜食主義者や完全菜食主義者の食事に厳密に従うことなく、中高年の成人の肥満に対する保護を提供する可能性があります。
専門家は、菜食主義者や完全菜食主義者の食事など、動物ベースの食品よりも植物ベースの食品を強調する食事が肥満のリスクを減らすことができることをすでに知っています。
しかし、科学者たちは、後年に太りすぎや肥満になるリスクを減らすために、これらの食事療法をどれだけ厳密に守る必要があるかをまだ知りません。
米国疾病予防管理センター（CDC）の報告によると、米国では、肥満は中高年の成人の間で最も高くなっています。
20〜39歳の約32％と比較して、40〜59歳の約40％と60歳以上の成人の37％が肥満です。
ロッテルダム研究からのデータの分析
オランダのロッテルダムに本拠を置くエラスムス大学医療センターのチームは、ロッテルダム研究の一環として収集された長期的な健康情報を調査しました。データには、この進行中の人口ベースの研究に参加した平均年齢62歳の成人9,641人が含まれていました。
特に、研究者は参加者の食事、ボディマス指数（BMI）、胴囲、身長に対する体重（脂肪量指数）、および体脂肪率に関心を持っていました。
チームは、参加者が消費した植物ベースの食品の量を、彼らが消費した動物ベースの食品の量と比較するためのスコアリングシステムを作成しました。
この制度では、参加者はナッツ、果物、野菜を食べることでポイントを獲得し、肉、乳製品、魚を食べることでポイントを差し引いた。したがって、個人のスコアが高いほど、植物ベースの食事に忠実になります。
彼らの結果は最近、オーストリアのウィーンで開催された欧州肥満会議で発表されました。
植物ベースの食事とBMIスコア
チームは、インデックスで最高のスコアを持つ人々は、長期的に低いBMIを持っている可能性が高いことを発見しました。この関連性は、総エネルギー摂取量、身体活動のレベル、社会経済的背景など、結果に影響を与える可能性のある要因を考慮した後も当てはまりました。
インデックスのスコアが10の参加者は、インデックスのスコアが0の参加者と比較して、平均BMIおよび脂肪量インデックスのスコアが大幅に低くなりました。より高いスコアはまた、より低い胴囲およびより低い体脂肪率と関連していた。
この研究は、これらの関連性が65歳以上の人々よりも45〜65歳の人々の方が強いことを示唆しています。
重要なことに、研究者たちは、参加者が必ずしも完全にビーガンやベジタリアンになることなく、より高いスコアを達成できるさまざまな方法があると説明しています。たとえば、毎日50グラムの赤身の肉を200グラムの野菜と交換すると、誰かに高得点が与えられます。
ただし、これらの調査結果は、植物ベースの食事と太りすぎや肥満の可能性の低下との関連を示すだけであることに留意することが重要です。結果は原因と結果を証明するものではありません。
「私たちの研究は、ビーガンやベジタリアンの食事を厳守することを超えて、より植物ベースで動物ベースではない食事が、中年および高齢者の過体重/肥満を防ぐのに有益である可能性があることを示唆しています。」
主任研究著者のZhanglingChen
彼女は続けます。「言い換えれば、肥満から保護するために植物ベースの食事を食べることは、食事の根本的な変更や肉や動物製品の完全な排除を必要としません。」
「代わりに、赤身の肉の消費量を適度に減らす、野菜をもう少し食べるなど、さまざまな方法で達成できます。これは、動物性食品の消費量が少なく、植物性食品が豊富な食事に移行するという現在の推奨事項をサポートしています。」
